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| 特色农产品切莫盲目扩大规模 |
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来源：来源：农民日报 时间： 2004-11-23
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卖难，这是一个很让人心痛的字眼，农民怕它，政府怕它。我们可不可以这样讲，我们农业经济的每一个进步，许多都与战胜卖难有着息息相关的联系。近些日子以来，卖难之声也与秋天的收获一起，再次频频响起，从海南的食用仙人掌，到浙江的芦荟，再到湖北的黄姜。与以往动不动就是大宗农产品的卖难相比，这些特色农产品的规模要小得多，所涉及的农户也少得多，但就某一地、某一县直至某一家农户来讲，其所带来的影响则很可能是巨大的甚至是全局性的，这同时也正是特色农产品卖难越来越开始引起各级政府重视和相关人士关注的原因所在。
与大宗农产品相比，特色农产品有以下三个不同的特点：
一、市场容量比较小。特色农产品的总产量一般都不是很大，种植面积或养殖数量也比较小，因为它们的市场消费量都不是很大，其在普通消费者的心目中依然是许多年前“土特产”的概念，如果是作为某种产品加工的原料，也只是其中的一个小份额。更为关键的是，这种小的市场容量在可预见的一段时间内是不会有很大改变的，除非出现了某种重大突破或变革，否则，像这些“边缘”消费品是不可能登上农产品消费市场的主流的。
二、农民自我消化能力差。特色农产品不同于小麦、玉米等，不属于温饱型产品，农民不可能长年以芦荟为菜，以海狸鼠肉红烧之。换言之，特色农产品的商品性更高，一旦出现卖难，对农民来讲往往是“灭顶之灾”。
三、各级政府的重视程度较低。这并不是在追究责任，因为任何一级政府的精力都是有限的，其精力的分配也都是有轻有重的，对大产业重视得多点，对小产业重视得就小点；同时还因为特色农产品的市场容量本身就比较有限，也使得政府在“重视”方面颇有一点心有余而力不足的感觉。
正是因为有了这许多不同，在发展特色农产品的时候，就更加应该就特而论特，不能简单地模仿或者顺延大宗农产品的发展思路，尤其要避免一些误区，因为正是这些误区，即便不是产生特色农产品卖难的罪魁祸首，至少也是加剧卖难的重要原因。概括起来，最主要的误区有以下三个方面：
一、只要有了规模，也就有了效益。如果是大宗农产品，这句话还是有道理的，通过规模的扩大来降低成本、吸引客商、增加销售，直至增加农民收入。但特色农产品则不尽然，因为市场的盘子就那么大，按照市场经济最基本的观点，市场需要的我们才能去生产，如果一味地上规模，面积增加了，产量增加了，政府名声好听了，特产之乡的称号也有了，但农民卖难的风险也同时加大了。近几年来，随着国家农业主管部门十一大优势农产品区域布局规划的实施，区域化布局、规模化种植在许多地方深入人心，这本是一件好事。但许多省乃至许多县都效仿此思路，也在大搞本省乃至本县的几大几大优势农产品区域布局规划的时候，问题也就可能由此而来。有些农产品，在一个省或者一个县来讲，很可能是一个大产业，但就全国市场来讲，则是一个小产业，如果不顾全国市场的狭小而大规模发展，则只会越发加剧卖难风险。湖北的黄姜就是一个实例，黄姜其实只是一个用途极为狭窄的药材加工原料，但湖北特别是重点产区十堰把其当做了一个富民富县的支柱产业，面积急剧扩大，价格急剧下降，许多姜农一年辛苦赚不到一分钱，个别甚至血本无归。
二、特色的就是优势的。其实就所谓特色而言，只是说你有的其他地方没有，或者是别人虽有，但比不上你的好。你充分利用天时地利人和经营好自己的特色农产品并没有错，但要在一个市场可以容纳的度内。因为优势农产品的“优势”二字，首先并不体现在富含人体必需的十几种氨基酸之类的表述上，而应首先体现在一个具有广阔市场容纳量的层面上，因为只有这样，才能为相应的从业者带来实实在在的经济效益。设想一下，你的产品卖都卖不掉，何谈“优势”二字呢？
三、开拓市场等同于创造市场。在当今经济领域里，开拓几乎被演变成了一个想怎么做就怎么做的代名词。就许多特色农产品而言，其所“可能”的市场绝大多数是在短期内无法实现的，若想像可口可乐那样在中国开拓出一个以前完全没有的市场，并不是所有的产业和所有的人都可以做到的。所以我们在论证一个产业时，不能把希望寄托在遥不可及的未来上，不能总是听信浑身都是宝之类的空话，不能简单地认同因为美国这样所以我们必定也要这样的观点，要提倡一种更为务实的作风和理念才是。
本文一直在表达着这样一种观念，那就是：特色农产品相对于大宗农产品而言，其差别不是数量上的，而是级别上的，但就某一地特别是某一农户来讲，则很可能是他的全部，这个小产品能不能卖出去，能不能卖个好价钱，直接关系着该地该农户一年生活的全部着落,马虎不得,掉以轻心不得。所以，就管理层而言，需要在今后探索一种规避特色农产品风险的长久之道，要在经济发展的过程中找到一个能吸纳和消化特色农产品（当然也包括大宗农产品）风险的实体；就农民而言，在特色农产品市场容量不大且不稳定的时候，还是更应该提倡多品种种植以规避单一种植的风险，如此，也许我们少了一些特产之乡，少了一些集中连片的特色农产品，但东方不亮西方亮，这个损伤那个补，农民的吃饭乃至基本生活问题也许就更有了保障，这不就是“三农”问题的核心所在吗？ |
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